Italialaiset tartletit metsä mansikoilla

Tartin kanssa metsä mansikoita Nemistä, turistien suosikki herkku. Monet venäläiset turistit, jotka vierailevat Roomassa, menevät kaupungin ulkopuolelle Rooman linnoille kokeilemaan tätä hämmästyttävää jälkiruokaa. Yritetään tehdä mansikan tartlets. Katsotaanpa mitä ainesosia tarvitsemme:

• Murokeksi taikina (rullaa taikina etukäteen, ennen kuin asetat sen jääkaapiin);
• vaniljakastike;
• Mansikat (mansikat tai muut marjat);
• Jauhettu sokeri.

Rullaa taikinaa hiukan enemmän, kunnes saat kerroksen 4-5 mm. Leikkaa sopivan kokoiset taikinaympyrät pyöreillä tölkeillä. Laita taikina muotteihin. Muotti olisi jo öljytty ja ripotettava jauhoilla. Levitä taikina koko muotin tilavuuteen tasaisten kuppien muodostamiseksi. Reunat voidaan tehdä aaltoileviksi haarukalla. Tartletin pohja on valmis, laita se nyt 180 asteen lämpötilaan lämmitettyyn kiukaan. Paista 15-17 minuuttia. Poista valmiin emäkset muotista, jäähdytä. Lisää nyt kerma. Täytä pohja kermalla, laita mansikoita tai muita marjoja. Ripottele jauhesokerilla. Tartlet ovat valmiita. Bon ruokahalua.