"... He toivat pastaa - syvän keraamisen lautasen höyryttäviä spagetteja hienossa tomaattikastikkeessa, tuoksussa tuoreella basilikalla tai paksu kermainen haju villisieniä. Jälkiruoaksi he tarjosivat pala parmesania - kypsää, murenevaa - aromaattisella pecorinolla Sardiniasta ja suuren lautasen hedelmiä keittiöstä. kahvinvalmistuksen tuoksu, keskustelut vaipuivat kuiskaukseksi ja tulivat laiskaksi, viihtyisäksi, intiimeksi. Kaikentyyppiset kahviin tarjoavat kakut: rapeat makaronit, makaronit, lasitetut eklaarit, kermasta turvonneet.Vin santo, makea, tumma, kaadetaan pieniin lasiin; Sunnuntai-lounas oli lähellä ... "
Jos päätin joskus pitää ruoanlaittokursseja, suosittelen ensimmäiseksi oppilailleni Amoren ja Amarettin, australialaisen toimittajan Victoria Cosfordin kirjaa. Ja pakolliseen käsittelyyn.
En ole vielä tavannut "maukasta" kirjaa. Jopa vanhan Rabelaisin "Gargantua ja Pantagruel" ei tuntunut minusta tuolloin niin herkulliselta.
Rakkaat lukijani! Jos suolaat vain yhdestä lauseesta "italialainen keittiö", olet tervetullut tänne.
Sana amore Siitä on jo tullut kansainvälinen eikä vaadi käännöstä, mutta Amaretti - nämä ovat niin pieniä makaroneja, jotka tulivat meille Lombardian maakunnasta. Muuten, Amaretto-viina liittyy myös näihin evästeisiin, koska molemmat sanat - amaretti ja Amaretto eivät tule sanasta amare ("rakkaus")kuten monet ajattelevat, mutta adjektiivista Amaro, mikä tarkoittaa ”katkeraa”, kuten mantelien maku. Ehkä ”Amaretto” ansaitsee erillisen tarinan, ja sinä, rakkaat lukijani, kuulette sen varmasti.
Mutta takaisin Victoria Cosfordin kirjaan Amore ja Amaretti.
Toiminta alkaa päähenkilöltä, australialaiselta Victorialtä, jota italialaiset kutsuvat La wiki, tapaa komean ja kulinaarisen taikurin Gianfrancon, Jumalan kokin ja ravintolan omistajan. Gianfranco on upea, intohimoinen kaikkeen. Victoria rakastuu ja päättää jäädä Italiaan oppiakseen valmistamaan ruokaa ja olemaan rakastajansa kanssa. Mutta sitten ...
Vaikka, lopeta, en paljasta juonittelua. Mitä seuraavaksi tapahtui mustanpäisen impulsiivisen Gianfrancon ja päähenkilön kanssa, saat selville itse.
Tietenkin, et todennäköisesti löydä monimutkaisia juonittelijoita, etsivä tarina ja fiktio Cosfordista.
Mutta jos rakastat mietiskellä kupillista teetä tai cappuccinoa, ja vihannesten, juustojen tai lihan valintaprosessi vie sinut erityiseen inspiroituneeseen tilaan, jos lause "muokkaaminen lautasen päälle" ei ole tyhjä lause sinulle, niin "Amore ja Amaretti" on ehdottomasti lukemasi asia. .
Victoria matkustaa ympäri Italiaa työskentelemällä trattoriassa ja ravintoloissa, hankkimalla uusia tuttavuuksia, rakastuessaan, jakaa, maistaa uusia ruokia, imee italialaista aurinkoa jokaiseen vartaloonsa, sanalla sanalla, käyttää joka hetkeä nauttiakseen Italiasta.
Kirjassa ei näy hyvin kuljettuja turistireittejä, ne voidaan arvata vain pieninä - täällä ja siellä jälkiä jäljellä.
Esimerkiksi harvinaisena viikonloppuna La wiki pääsee Roomaan, Venetsiaan tai Firenzeen vaeltaakseen uteliailta silmiltä piilossa olevilla vanhoilla kaduilla, käy herbalistien, kirjansidontojen, myyntipisteiden, baarien ja ravintoloiden parissa.
Kirjailija muuten paljastaa monia salaisuuksia ns. Kulinaarisista matkoista, jotka ovat erittäin suosittuja turisteja ympäri maailmaa.
Sanaksi, kuten he sanovat, on parempi lukea kerran kuin kuulla sata kertaa.
Joten, istukaa tuolilla ja nauti. Bon ruokahalu, eli lukeminen!
