Pyöräkaupoilla on erittäin pitkä historia. Ne ilmestyivät ensimmäisen kerran vuonna 1872. Erilaisia tavaroita ja ruokia myyvien nykyaikaisten kuorma-autojen prototyypit ovat makkaraa myyviä hevoskärryjä. Nykyään pelkästään Amerikan yhdysvalloissa on yli 20 000 liikkuvaa liikettä, joista jokainen voi ostaa melkein mitä tahansa ruokalajeja: hampurilaisista maidonpuristuksiin.
Nopea, halpa ja kätevä: Nämä kolme tekijää määräävät tällaisten kauppojen omistajien kannattavuuden, jotka tunnetaan myös nimellä FoodTruck. Niitä löytyy melkein missä tahansa maassa: Japanissa, Isossa-Britanniassa, Tanskassa ja tietysti Italiassa. Voit henkilökohtaisesti varmistaa, kuinka suosittua tämäntyyppistä pikaruokaa on saatu aikaan ensimmäisellä pyöräkauppojen eurooppalaisella festivaalilla Streeat (www.facebook.com/StreeatFoodTruck), joka pidetään Milanossa 30. toukokuuta - 1. kesäkuuta 2014.
Höyrytehdas (Via Procaccini / Via Luigi Nono 7, la Fabbrica del Vapore) muuttuu kolmen päivän ajan valtavaksi näyttelyksi ulkona, johon mahtuu noin 20 kuorma-autoa, joissa on ruokaa. Sisäänpääsy tehtaaseen on ilmainen, joten jokainen Milanon asukas ja vieras voi käyttää ainutlaatuista tilaisuutta kokeilla erilaisia ruokia eri maiden kaupoista. Italian pikaruoan parhaat mestarit ovat valmiita osoittamaan kaiken kykenevänsä. Herkullisia täytettyjä oliiveja, lasanna sulaa suussa, mahtava napolilainen pizza ... Ja tämä on kaukana koko festivaalivalikosta.
Järjestäjät kuitenkin varmistivat, että Streeatin vieraat eivät kyllästy nauttien eurooppalaisten katuruokagurun luomuksista. Festivaalin puitteissa järjestetään konsertteja ja esityksiä sekä erilaisia seminaareja, joihin osallistuvat kuuluisat kokit ja suurten pikaruokaketjujen omistajat. Festivaaliin osallistuu myös kaksi Pollenzon kaupungin gastronomisen yliopiston (www.unisg.it) valmistunutta tutkijaa, Gianluca Capedri ja Federico Trotta, joilla oli ajatus festivaalin järjestämisestä.
Hämmästyttävän tapahtuman järjestäjät uskovat, että katuruokafestivaali auttaa italialaisia oppimaan lisää pikaruoasta ja poistamaan joitain stereotypioita.
Gianluca Capedry kertoi, mikä inspiroi häntä ja Federico Trottaa kääntämään heidän ideansa todellisuuteen. ”Vedimme inspiraatiota aiheeseen omistetuista festivaaleista. Kuten tiedät, pyöräkaupat ovat saaneet valtavan suosion kaikkialla Euroopassa, Amerikassa ja Australiassa. Ne ovat osa gastronomista kulttuuria.
Siksi heille on omistettu monia festivaaleja. Tutkimme tapahtumia, jotka houkuttelevat kaikkia, lapsia ja vanhuksia. nuoret ja pariskunnat. Federico ja minä tapasimme vahingossa ja ajattelimme: "Miksi nuoret gastronomisen kulttuurin tuntijat eivät voisi järjestää tällaista festivaalia täällä Milanossa?" Ja nyt työskentelemme sen parissa. "
Capedry kertoi myös, että pyöräkaupat, jotka pysähtyvät kolmeksi päiväksi Milanossa, olivat kuluneet koko maassa. Suurin osa heistä tulee Emilia Romagnan alueelta ja muista Italian pohjoisosista. Järjestäjä ei piilottanut tulevan tapahtuman yksityiskohtia jakamalla mielellään lähes kaikki Streeat-festivaalin kohokohdat.
”Tämä festivaali on omistettu pääasiassa katuruoan laadulle, mutta on myös muita vivahteita. Järjestetään aiheeseen omistettuja kirjoja, mestarikursseja eri ruuanlaitosta, maisteluita ja paljon muuta. "
