Kiertoajelut Italiaan houkuttelevat paljon turisteja, jotka tutustuakseen sen muinaiseen historiaan haluaisivat viedä paitsi miellyttäviä vaikutelmia myös joitain matkamuistoja. Kun syntyy kysymys siitä, mitä tuoda Italiasta, yksi mielenkiintoisista ideoista voi olla alkoholi, jota myydään usein suunnittelijapakkauksissa tai lahjapakkausten muodossa.
Monien astetta sisältävien juomien joukossa italialainen alkoholi on erityinen paikka. Tässä teollisuudessa maata loistavat hienot viinit, liköörit ja vermutit, jotka ovat saaneet maailmanlaajuisesti tunnustusta makujensa ja vakaan imagoonsa ansiosta.
Grappa
Maan symbolia pidetään grappa. Muinaiset roomalaiset tunsivat tämän juoman, ja virallista nimeä "grappa" alettiin käyttää vuodesta 1876.
On olemassa useita grappa-tyyppejä, jotka eroavat ikääntymisajastaan ja tietyistä rypälelajikkeista. Grappa on valmistettu viininvalmistuksessa jäljelle jääneistä rypäleistä (jäännösmassa, rypäleen siemen, kuori). Juoman vahvuus saavuttaa 50 astetta.
Grappaa käytetään lievästi jäähdytettynä aterian lopussa.
Tunnetuimpia grappa-tyyppejä ovat: giovane bianca, affinata, vecchia grappa, stravecchia tai rezerva.
Jotkut juomat on valmistettu yhdistelmästä useita rypälelajikkeita, joihin on lisätty hedelmiä, vaniljaa, erilaisia mausteisia mausteita.
Valmistustekniikan ja grapan lujuuden mukaan se ei ole huonompi kuin kuuluisat juomat kuten Armagnac ja Calvados, ja jopa ylittää suosionsa. Grappaa käytetään lievästi jäähdytettynä aterian lopussa, koska se auttaa parantamaan ruuansulatusta. Paras on Venetossa ja Friulissa valmistettu grappa. Berta- ja Di Verdicchio Stravecchia -merkit, jotka käyttävät tuotannossaan Moscato d'Asti- ja Nebbiolo-rypäleitä, ovat korkealaatuisia.
Vecchia Romagna
Italia on kuuluisa muinaisista perinteistään ns. Elävän veden, aquaviti, tuotannossa. Hienoimmista Trebbiano di Romagnan rypälelajikkeista Emilia Romagnan alueella, joka on yksi suosituimmista brandy italiavuotiaita tammitynnyreissä enintään 5 vuotta. Vecchia Romagna Classic - 40% meripihkanvärinen juoma - on erinomainen maku, raikkaus ja hedelmäinen tuoksu.
Toinen suosittu brandy on Vecchia Romagna Etichetta Nera. Sen ominaisuus on monipuolinen yhdistelmä aromeja ja kuiva, vahva maku. Erinomainen laatu on tehnyt tästä juomasta suositun paitsi Italiassa, myös kaukana sen rajojen.
Brandy tarjoillaan digestiina jäähdytetyssä muodossa jopa 16 asteeseen saakka. Se sopii hyvin monien erilaisten liharuokien kanssa. Usein se tarjoillaan ennen ateriaa ja aperitiivina sekoittamalla cocktaileihin.
Valdo
Trevisossa ollessaan kannattaa kiinnittää huomiota kuuluisan Valdo-viinitilan viineihin. Tämä on yksi suosituimmista paikallisista merkeistä. Jokainen juomapullo, joka on voittanut gourmettilaisten sydämet, heijastaa ikään kuin Trevison maisemien kauneutta, jota Adrianmeren etelätuulet himoivat.
Trevisossa ollessasi sinun tulisi kiinnittää huomiota kuuluisan Valdo-viinitilan viineihin
Yksi Valdo-helmistä on Marca Oro, kuiva, valkoinen italialainen viini, jota varten rypäleitä kasvatetaan Valdobiadenin alueella. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet käsitellään pehmeällä puristimella ja fermentoidaan kontrolloidussa lämpötilassa huolellisesti valitulla hiivalla. Sitten viiniä vanhennetaan 3 kuukautta erityisissä terässäiliöissä ja 2 kuukautta pullossa. Marca Oron ainutlaatuinen tuoksu on kudottu hedelmäkuvioista, joissa on miellyttäviä akaasia-, villi-omena- ja hunajasävyjä. Viinillä on pehmeä ja tyylikäs maku, joka sopii monenlaisiin ruokia, lähinnä mereneläviä ja kalaa. Lisäksi juoma on osoittautunut aperitiiviksi.
Limoncello
Italiasta tuotu erinomainen matkamuisto on limoncello - yksi suosituimmista paikallisista väkevistä alkoholijuomista, joita tuotetaan maan eteläisillä alueilla (Amalfin rannikko, Kaprin saaret, Ischia, Sisilia, Sardinia). Alkoholijuomien joukossa erottuvat Limoncello di Sorrento ja Volare.
Upea Italiasta tuoma matkamuisto on Limoncello-viina
Limoncello-tuotantotekniikka koostuu menetelmän käyttämisestä, jolla sitruunankuori vaaditaan alkoholin ja sokerin seoksessa, mikä selittää juoman suuren määrän C-vitamiinia. Lisäksi erityisissä koneissa infusoitu lipeä emulgoidaan.
Limoncelloa käytetään puhtaassa muodossaan digestiä tai jälkiruokia, ja se toimii usein ainesosana cocktaileja valmistettaessa. Jäähdytetty Limoncello on humalassa pienistä viinalasista, joita on aikaisemmin kypsytetty pakastimessa.
Kaupoissa ja supermarketeissa voit ostaa klassista limoncelloa ja viskoosia, paksua kermalikööriä. Juoma voi olla tarpeeksi vahva - jopa 40 astetta -, mutta kuumina kesäpäivinä pakkas vitamiinijuoma antaa sinun nauttia koko joukosta nautintoja. Ei ihme, Italiassa limoncelloa kutsutaan usein "alkoholipitoiseksi limonadiksi".
Amaretto
kuuluisa amaretto manteliliuos Täydellinen matkamuistoidea. Erinomainen neliönmuotoinen pullo toimii todellisen viinamerkin merkkinä. Huhujen mukaan pullonmuodon keksivät lasinpuhaltajat Murano - kuuluisat venetsialaisen lasin mestarit. Tunnetaan monia amarettotyyppejä, mutta parhaaksi tunnustetaan Lombardian alueen Amaretto di Saronno, joka tunnetaan nykyään nimellä Disaronno Amaretto Originale. Amaretto Paganini, Amaretto Firenze, Amaretto San Giorgio ja muut ovat myös suosittuja.
Tämän jalojuoman ulkonäöstä vuonna 1525 on kaunis ja romanttinen legenda. Hän puhuu upeasta tunteesta, joka syntyi taiteilija Bernandinon - lahjakkaan Leonardo da Vinci -opiskelijan - ja Sarannon mallin välillä, josta tuli Madonnan prototyyppi ja joka oli kuvattu yhdellä Santa Maria Della Grazian luostarin freskoista. Jakautuessaan nuori nainen loi viina nimellä amaretto, yhdenmukaisesti sanan rakkaus (amore) kanssa. Juoma luotiin brandyn, aprikoosin ytimen ja mausteiden seoksesta, mutta tarkka resepti pysyi salaisuutena. Nykyään viina vaatii luonnollisia manteleita tai on valmistettu synteettisistä olesseista, joilla on samanlainen tuoksu.
Marseettisella manteli-aromilla maistuva Amaretto sopii erinomaisesti kahville, juhlallisille jälkiruokia ja cocktaileja.
