Kun kysymys nousi kokeilla perinteistä roomalaista ruokaa - lammasta (Abbacchio) uunista tai grillillä, ystäväni ravintola Giacomo neuvoi Impiccetta-ravintolaa, jonne menimme ystävien kanssa lounaalle. Ruokalista ja hinnat Hyvä merkki herkullisesta ravintolasta on pieni menu. Impicettassa pidimme myös tilaisuudesta tilata pasta kolmea kokoa (Piccola, Media, Fabio) huolimatta siitä, että pieninkin annos on melko tyydyttävä.
Luokka: Ravintolat Roomassa
Taberna De 'Gracchi -ravintola on vain 10 minuutin kävelymatkan päässä Vatikaanin museoista. Yana ja minä löysimme tämän paikan ystävien suosituksesta, koska olimme jo pitkään etsineet maukasta ravintolaa lounaalle Pratin alueelta. Mutta ruokahalujesi lisäämiseksi sukellaan vähän historiaan, koska ravintolan ja kadun nimessä on jo niin paljon mielenkiintoisia asioita!
Mitä haluat turistimatkalle? Oikein, syö! Mitä syödä Roomassa? Oikein, pizza! Taitavat kokit kääntävät palan taikinaa, jossa on jotain ylöspäin, todelliseksi runoksi. Tarjoa ja joustavaa taikinaa infusoidaan kolme päivää, pizza leivotaan puuuunissa. Tämän leivontamenetelmän hylkääminen oli kerran yksi edellytys Italian pääsylle Euroopan unioniin.
Italia on kuuluisa viineistään, mutta melkein kaikki turistimme ovat yllättyneitä saatuaan tietää, että maassa tuotetaan yli 8 tuhatta käsityöolutta. Käsityöt, eli käsityöpanimo, ovat oluita, joita ei tuoteta teollisessa mittakaavassa, vaan pieninä erinä.
Yksi suosituimmista kysymyksistä, joita oppaamme kysyvät retkien aikana: Mistä syödä maukasta ja halpaa Roomassa? Mihin italialaiset itse menevät? Älä suosittele turistikohteita. Hyvät ystävät ja lukijat, on aika jakaa kanssani suosikkiravintolani Roomassa. Nämä osoitteet olivat pitkään olleet saatavana vain ystävillemme ja asiakkaillemme ja välitettiin suoraan salaisina ja yksinoikeuksina.
Unelmoin kerran leivonnaisten kokista ja jopa oppisin tämän, joten sanat "shu", "chibust" ja "keksit" eivät ole tyhjiä lauseita, epämiellyttävin asia tässä on lisääntynyt vaativuus, voin ajaa nenäni ikkunan läpi puoli tuntia enkä osta mitään , epämiellyttävä tiramisu, joka lisäsi kermaa, koska emme ole Amerikassa, ja ohittaa jopa mukavimmat kahvilat, jos niissä on mautonta brioksia ja kornettiä.
Rakkaimman Trasteveren roomalaisen kaupunginosan kaduilla kadonnut pieni perheravintola La Botticella, jonka löysin ystäväni ja suuren italialaisen keittiön tunttajan ja Trastevere Asi Katashinskyn suosituksesta, lainaan kirjaimellisesti: ”Tätä ravintolaa pitää horochor italialainen perhe. Hän on keskimääräistä kalliimpi.
Sibylla - yksi Italian legendaarisimmista ravintoloista, joka on palvellut ensimmäisiä ihmisiä, jotka saapuvat Roomaan 300 vuoden ajan. Paavi Leo XII ja Preussin kuningas Maria Alexandrovna sekä Japanin keisari Yoko Ono ja Neil Armstrong ruokasivat täällä tänään poliitikkoja ja show-tähtiä. Huhtikuussa ystävieni matkan aikana Villa d'Esteen Tivoliin päädyin vahingossa tähän ravintolaan oppaan Irina Kravchenkon neuvolla.
Hyvän kalaravintolan löytäminen Roomassa ei ole helppoa. Neljän vuoden iankaikkisen kaupungin asumisen jälkeen en vieläkään löytänyt palautteen arvoista paikkaa ja suosituksia verkkosivustoltamme. Ja niinpä kollegani ja yhden Rooman parhaiden oppaiden, Vladislav Doro, Yana ja minä suosittelimme vihdoin Fish Market -ravintolaan.
Kun kysymys nousi kokeilla perinteistä roomalaista ruokaa - lammasta (Abbacchio) uunista tai grillillä, ystäväni ravintola Giacomo neuvoi Impiccetta-ravintolaa, jonne menimme ystävien kanssa lounaalle. Ruokalista ja hinnat Hyvä merkki herkullisesta ravintolasta on pieni menu. Impicettassa pidimme myös tilaisuudesta tilata pasta kolmea kokoa (Piccola, Media, Fabio) huolimatta siitä, että pieninkin annos on melko tyydyttävä.
Haluatko tietää missä italialaiset itse ruokailevat sunnuntaisin Roomassa? Nykyään kunnianhimo, makujen ylenmääräinen juhla ja italialaisen keittiön voitto ovat esityslistalla. Sunnuntaisin klo 13.00-15.30 Mo Mo Rebublic -ravintolassa järjestetään brunssi, nimeltään lounas. Haara (englantilainen brunssi, muodostettu yhdistämällä kaksi englanninkielistä sanaa aamiainen ja lounas, alun perin brittiläisten opiskelijoiden slängi) - Yhdysvalloissa ja Euroopassa, syöminen, aamiaisen ja lounaan yhdistäminen.
La Viletta -ravintolan, joka on trattoria-pizzeria, löysimme vahingossa huhtikuun alussa kävellessämme Rooman alueen Trasteveressä vieraidemme kanssa Etelä-Afrikasta, Chibonista ja Milestä. Olin iloisesti yllättynyt omistajan vieraanvaraisuudesta, joka ei vain kieltänyt valokuvaamisen yrityksen perustamisen taustalla, vaan yritti parhaansa mukaan antaa ulkonäölle enemmän harmoniaa avaamalla ovet.